Na pociechę ciasto

Kucharka ze mnie, jak nie przymierzając, z koziego zadka trąba. Kuchnia to zdecydowanie nie jest moje miejsce na ziemi, raczej miejsce zesłania siermiężnego. Kiedyś owszem, lubiłam eksperymentować. Dziś mam w domu nudnych tradycjonalistów. Wysiłki najczęściej lądują w koszu. One lubią słodkie. Mnie słodkie nie lubi. Z wypiekami  nie jest Myszulowej dane iść jedną ścieżką. Choć, nie powiem, stara się. Na okoliczność dni ostatnich ciężkich, nieba pogruzowanego nad uszamy próby ciastkarskie poczyniła. Dzień po dniu niemal ciasto w piekarnik. To samo, czy raczej według tego samego przepisu. Szybkie, smaczne, zjadliwe. Z kruszonką i owocem niby leśnym. Udawało się, to się chwalę:

Znane zapewne doskonale wprawnym gospodyniom. U mnie tradycyjne podpieczone od spodu. Z jagodą tudzież borówką amerykańską i malyną:

Dość pulchne, wilgotne, kwaskowe. Idealne pod kawkę ewentualnie herbatkę personalną (najlepszą na świat przez Małża szykowaną), z cytrynką oczywiście:

Pozwalam sobie zamieścić przepis. Nie jest on oczywiście mój. Znaleziony w necie, przyswojony, zaaprobowany, wypróbowany. Polecam gorąco:

• 3 szklanki mąki (najlepsza chyba jednak tortowa)
• 1-1 i1/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia + ciut sody  i to w przepisie najsłabszy punkt
• 3 jaja
• 1 szklanka jogurtu
• 1/2 szklanki mleka  (myślę, że jogurt i mleko można zastąpić maślanką)
• 2/3 szklanki oleju

wykonanie:

suche składniki mieszamy w jednej misce; w drugiej bełtamy jaja, do nich dodajemy najpierw jogurt, potem mleko, na końcu olej. Wsypujemy mąkę z dodatkami. Dokładnie mieszamy. Wylewamy na przygotowaną (tłuszcz i posypka) dużą blaszkę. Na to przygotowane uprzednio owoce, (nie polecam truskawek), szklankę do dwóch, na to wysypujemy kruszonkę i do piekarnika . 180 st.C na 45-50 min.

Kruszonka: 2 szklanki mąki, garść spora wiórków kokosowych, 1 szklanka cukru i ok. 10 dkg masła lub margaryny. Kokosem nie czuć i smaku brak, a jest jakaś inna miła nutka...

Może komuś jeszcze rozumili chwilki różne to słodkowate. Teraz pozostaje czekanie na węgierki...
Pozdrawiam gorąco